Vietnamese Fan

วันนี้ Vietnaesme Fan จะพาไปรู้จักกับ "โรงละครหุ่นกระบอกน้ำ" (Water Puppet) ที่ฮานอย ประเทศเวียดนาม ซึ่งเป็นการแสดงศิลปะประจําชาติ นั่นคือ หุ่นกระบอกน้ำ (Water Puppet) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของวัฒนธรรมพื้นบ้านของชาวเวียดนาม โดยเฉพาะหากมาถึงเมือง ฮานอย โดย คณะ Thang Long Water Puppet Theatre โดยเริ่มก่อตั้งและแสดงมาเกือบ 50 ปี (ตั้งแต่ พ.ศ. 2512) "หุ่นกระบอกน้ำ "เป็นศิลปกรรมประจำชาติ "เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นเป็นการละเล่นที่มีอยู่เพียงแห่งเดียวในโลก " ผู้เชิดหุ่นจะยืนอยู่หลังฉากในน้ำที่สูงถึงระดับเอว และควบคุมการเคลื่อนไหวของหุ่นกระบอกด้วยไม้ไผ่ลำยาว เชิดจากในน้ำผสมผสานกับเสียงบรรเลงของเครื่องดนตรีเวียดนามและพากย์สดๆ ของคณะละคร สำหรับน้ำที่ใช้ในการแสดงนั้นจะมี สีขุ่น เพื่อไม่ให้เห็นอุปกรณ์ทีอยู่ใต้น้ำ โดยมักจะนำเสนอเรื่องราววิถีชีวิตพื้นบ้านตามชนบทของชาวเวียดนามที่ผูกพันอยู่กับสายน้ำ ขนบธรรมเนียม ประเพณีและวัฒนธรรมของชาวเวียดนาม และวิถีชาวบ้าน เช่นการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยวพืชผล การตกปลา การแข่งเรือ ซึ่งการแสดงทั้งหมดใช้หุ่นกระ...

พิซซ่าเวียดนาม (Bánh Tráng Nướng)

เมื่อกล่าวถึงสุดยอด อาหารstreet food คงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก "พิซซ่าเวียดนาม " Vietnamese Pizza หรือชื่อในภาษาเวียดนามคือ (Bánh Tráng Nướng) โดยพิ้นฐานอาหารกินเล่นชนิดนี้ ดูทำง่าย แต่การทำให้มีรสชาติอร่อยไม่ง่ายอย่างที่เราคิด โดยที่เราเห็นได้ทั่วไปคือ แป้งที่ปิ้งไฟ ใส่ไข่( เหมือนขนมโตเกียวบ้านเรา) ตอกไข่และทาบนแป้งสีแหลือง สอดไส้หมูสับและผักชี ราดด้วยซอส ย่างลงบนเตาถ่านร้อนๆ ปิ้งไปปิ้งมา แต่พิซซ่าเวียดนามจะมีแป้งที่แข็งกว่า ขนมโตเกียว พิซซ่าเวียดนาม (Bánh Tráng Nướng) พิซซ่าเวียดนามที่มี ชื่อเสียง มีอยู่ 2ที่คือ โฮจิมินห์และดานัง ใครเคยไปเที่ยวก็คงเคยสัมผัสบรรยากาศมาแล้ว บรรยากาศอากาศเย็นกับการลิ้มลงพิซซ่าร้อนๆ และแม้ว่าที่บ้านเราจะมี พิซซ่าเวียดนามขายอยู่หลากหลายที่แต่เชื่อว่า รสชาติสู้ต้นตำรับที่เวียดนามไม่ได้อย่างแน่นอน โดยปกติพิซซ่าเวียดนสามารถหารับประทานได้ทั่วไป ตามตลาดข้างทางหรือที่เราเรียกว่า Street food หรือที่จะแนะนำคือ Night Market " Thanh Pho Dalat" ซึ่งตลาดนี่อยู่ห่างจากโรงแรม Du Parc Hotel Dalat...

ถนน 36 สาย (Old Quarter)

ที่เที่ยวฮานอย นอกจากมีแหล่งธรรมชาติแล้ว ยังมีแหล่งช้อปปิ้งที่น่าสนใจ ดังนั้น ทางVietnamese Fan จึงอยากแนะนำแหล่งช้อปปิ้งชื่อดังอย่าง"ย่าน ถนน 36 สาย เก่า" ฮานอย หรือ ย่านเฝอเฟือง เป็น ถนน ในย่านเมืองเก่า Old Quarter ซึ่งเป็นแหล่งขายของที่ระลึกและสินค้าพื้นเมืองที่ใหญ่สุดใจกลางกรุง ฮานอย เป็นย่านหัตถกรรมที่มีประวัติยาวนานร่วม 600 กว่าปี ความพิเศษของ Old Quarter ก็คือ จะเป็นย่านที่มี ถนน ตัดผ่านมากถึง 36 สาย ด้วยกัน จึงเป็นที่มาของชื่อ ถนน บริเวณนี้นั่นเอง ถนน 36 สาย (Old Quarter) เมื่อเพื่อนๆมาเที่ยวที่ฮานอยชมก็พลาดไม่ได้ที่จะมา มาช้อปปิ้งกันให้สบายกระเป๋าที่ ถนน 36 สาย (Old Quarter) ซึ่งเป็น ย่านโบราณที่มีชื่อเสียงทางด้านงานหัตถกรรมและสินค้าพื้นเมืองที่ใหญ่ที่สุดของกรุงฮานอย ซึ่งปัจจุบันมีประวัติยาวนานกว่า 600 ปี สาเหตุที่ต้องเรียกชื่อนี่ เนื่องมาจาก 36 อาชีพอันเก่าแก่ที่ทำมาค้าขายกันในย่านนี้ และยังเป็นย่านค้าขายที่คึกคักด้วยสินค้านานาชนิดทั้งของกิน เสื้อผ้า และของที่ระลึกที่เป็นทั้งผ้าไหม กระเป๋า หรือเครื่องเงินที่มีลวด...

อ่าวหญ่าย เวียดนาม (Ao dai)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ หลังจากหายหน้าหายตาไปหลายวัน เนื่องจากวันหยุดชดเชยสงกรานต์ วันนี้ Vietnamese Fan กลับมาแล้วนะค่ะ มีเรื่องเล่ามากมายอยากจะมาเล่าให้เพื่อนๆ ฟัง หลังจากที่พาเพื่อนๆไปทำความรู้จักกับ สถานที่ท่องเที่ยว อาหารการกินของประเทศเวียดนามมาเยอะพอสมควร มาในตอนนี้มาทำความรู้จักกับ วัฒนธรรมของการแต่งกายของชาวเวียดนาม กันบ้าง นั่นก็คือวัฒนธรรมการแต่งกาย หรือ ชุดประจำชาติของชาวเวียดนาม ที่เราเรียกกันว่า " ชุดอ่าวหญ่าย หรือ อ๊าวส่าย " (Ao dai) อ่าวหญ่าย คือ สำเนียงเวียดนามทางตอนใต้ และ อ๊าวส่าย คือ สำเนียงทางตอนเหนือ ซึ่งในอดีต ชาวเวียดนามตอนเหนือมักนิยมใส่อ่าวหญ่ายมากกว่าชาวเวียดนามตอนใต้ แต่หลังจากปี ค. ศ.1975 เมื่อสงครามเวียดนามสิ้นสุดลง ชาวเวียดนามทั่วประเทศก็กลับเริ่มนิยมใส่ชุดอ่าวหญ่ายกันมากขึ้น ชุดอ่าวหญ่าย (credit photo by tourkrub) ชุดอ่าวหญ่าย นี้เป็นชุดประจำชาติของเวียดนามที่มีมาแต่โบราณ โดยคำว่า " อ่าวหญ่าย" แปลว่าผืนยาว เป็นการสะท้อนความหมายของชุดที่สวมใส่และบอกลักษณะอย่างชัดเจน ชุดอ่าวหญ่าย ในปัจจุบัน...

แหนมเนือง (Nem nướng)

ถ้าพูดถึง อาหารเวียดนาม คนรักสุขภาพอย่างเราคงไม่พลาดแน่นอนเพราะ " อาหารเวียดนาม " ขึ้นชื่อเรื่องนี้และเน้นส่วนผสมของผักเป็นหลัก และอาหารประเภทหนึ่งที่เป็นที่รู้จักและขึ้นชื่อของคนไทยก็คือ "แหนมเนือง " (Nem Nướng) แต่จะมีสักกี่คนรู้ที่มาของแหนมเนือง ทาง Vietnamese Fan จึงรวบรวมข้อมูลมาให้เพื่อนๆ ได้อ่านกันในตอนนี้ แหนมเนืองนี้แต่เดิมเป็นอาหารชาววังของเวียดนามรับประทานเฉพาะบุคคลชั้นสูง ไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านทั่วไป ต่อมาสูตรแหนมเนืองได้รับมรดกตกทอดมาจากรุ่นยายจนถึงรุ่นแม่ และ รุ่นลูก จนมาปรับปรุงสูตรเป็นแหนมเนืองในปัจจุบัน ต้นตำรับมาจาก จังหวัด Khành Hóa นาตรัง เวียดนามทางตอนใต้เท่านั้น แต่สามาถหารับประทานได้ทั่วไปในเวียดนามในปัจจุบัน เน้นว่าทางเฉพาะทางตอนใต้ เช่น นาตรัง ดาลัด เพราะเวียดนามทางตอนเหนือ (ฮานอย)ไม่เป็นที่นิยมสักเท่าไร แหนมเนือง (Nem nướng) ลักษณะเด่นของแหนมเนือง นอกจากหมูย่างที่รสชาติกลมกลมกล่อมแล้ว ปรุงด้วยหอมแดง กระเทียม บดด้วยน้ำปลาและพริก ยังมีความโดดเด่นเรื่องผักสมุนไพรนานาชนิด โดยเฉพาะผักที่มีกลิ่นฉุนในแบบฉบับของสมุนไพร...

ชื่อภาษาเวียดนาม (Vietnamese Name)

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวVietnamnese Fan หลังจากหายหน้าหายตาไปจาก blog วันนนี้พอมีเวลาเลยกลับมาอีกครั้ง เพื่อให้เพื่อนๆได้มีโอกาสศึกษา เรื่องใหม่ๆในประเทศเวียดนาม โดยวันนี้จำนำเสนอเรื่อง ชื่อใน" ภาษาเวียดนาม " โดยปกติชื่อในภาษาเวียดนามมักมี 3 พยางค์ นามสกุลมักเป็นจุดเริ่มต้นของชื่อเต็มซึ่งส่งต่อจากพ่อสู่ลูกนามสกุลของคนเวียดนามมักตรงกับราชวงศ์ที่ปกครอง นั่นคือในรัชสมัยของราชวงศ์หลี่นามสกุลที่ได้รับความนิยมสูงสุดที่ชาวเวียดยามนำไปใช้ประมาณ 40%คือ นามสกุล "เหงียน" ได้รับความนิยมสูงสุด ตามหลังราชวงศ์สุดท้ายของเวียดนาม โดยปกติชื่อส่วนตัวของชาวเวียดนาม ประกอบไปด้วย 3 ส่วน คือ ส่วนหนึ่งคือ บิดา ครอบครัว ต่อมาคือชื่อกลาง ซึ่งอาจเป็นนามสกุลของทางฝ่ายแม่ และลำดับสุดท้ายคือชื่อจริงของบุคคลนั้น โดยชื่อที่กำหนดหรือคำแสดงสรรพนามลำดับขั้นมักจะสื่อความหมายถึง " ความสัมพันธ์ในครอบครัวหรือเครือญาติ" โดยชื่อสกุลที่นิยมใช้ในภาษาเวียดนามมีดังต่อไปนี้ เหงียน เติ้ง หลี่ฉี Phạm พาน Huỳnh-Hoàng Vũ-Võ ด่อง 鄧(2.1%) บุ้ย (2%) ỗ 杜 (1.4%) ฮ ồ胡 (1.3%) Ngô 吳(1.3%) Dương 楊(1%) หลี่ห ลี่ ...

วิธีทำพิซซ่าเวียดนาม (Bánh tráng nướng)

จากความ Hot Hit ของ" พิซซ่าเวียดนาม" ที่ทาง Vietnamese Fan เคยเขียนไปเมื่อปีที่แล้ว วันนี้เลยอยากจะนำเสนอ" ประวัติพิซซ่า "และ" การทำพิซซ่าเวียดนาม" ให้เพื่อนๆลองนำไปทำทานกันอย่างเอร็ดอร่อย ส่วน ใครสนใจอ่านย้อนหลังติดตามได้ที่ลิงค์ข้างล่างเลยค่ะ พิซซ่าเวียดนาม (Bánh Tráng Nướng) https://vietnamesefan.blogspot.com/2020/07/banh-trang - nuong.html พิซซ่าเวียดนาม credit by https://banhtrangnuong.vn ประวัติของพิซซ่า เริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 79 เมื่อ ภูเขาไฟวิสุเวียส ระเบิดขึ้นและทลายเมืองปอมเปอีทั้งเมือง หลังจากนั้นประมาณ ค.ศ. 640 แกตาโน ฟิโอเรลลี่ ได้ ค้นพบเตาฟืนโบราณ จำนวนมากมายในซากปรักหักพังของเมือง ที่ถูกลาวาถล่ม หนึ่งในจำนวนเตาทั้งหมดนั้นพบว่ามีเถ้าถ่านขนมปังติดอยู่ในเตาอยู่ถึง 7 กิโลกรัม ซึ่งเป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าทหารโรมันในช่วงเวลาดังกล่าว (ก่อนเมืองปอมเปอีจะถูกถล่มด้วยลาวาและเถ้าภูเขาไฟ) ต่างกินขนมปังที่อบด้วยเตาฟืนโบราณนี้ มีข้อ สันนิษฐานว่าชาวเมือง ใน เมืองนาโปลี ก็ทานขนมปังที่อบในเตาฟืนโบราณเช่นนี้มาประมาณ 700 ปีแล้ว ต...

ศาสนาในเวียดนาม

ประเทศเวียดนามได้รับการยกย่องว่าเป็น" มังกรน้อย (Little Dragon)" เคียงคู่กีบจีนแผ่นดินใหญ่ โดยคำว่า "เวียด" ก็ยังมาจากภาษาจีน แปลว่า"ไกลออกไป คำว่า "นาม" แปลว่า " ทิศใต้" ความหมายของเวียดนาม คือ ประเทศที่ไกลออกไปทางทิศใต้ของประเทศจีน .ซึ่งก็ไม่แปลกที่ประเทศเวียดนามจะได้รับอิทธิพลทางวัฒนธรรมจากประเทศจีนมากพอสมควรเพื่อนๆ หลายคนสงสัยไหมว่า คนเวียดนามนับถือศาสนาอะไรกันน่ะ วันนี้ Vietnamese Fan จะมาเล่าเรื่อง ศาสนาในเวียดนาม ไป ติดตามกันเลยค่ะ ประชากรในประเทศเวียดนามมีถึง 90 ล้านคนโดยประมาณ โดยมีพิ้นฐานการนับถือ ศาสนาพุทธ ถึง 11 ล้านคน (12.2%) ศาสนาคริสต์ 7.6 ล้านคน (8.3%) ลัทธิเฉาได 4.4 ล้านคน (4.8%) ลัทธิฮหว่าหาว 1.3 ล้านคน (1.4%) และศาสนาอื่นๆ(0.1%) ...

เทศกาลเเต๊ด (Tet)

เทศกาลทางศาสนาที่สำคัญที่สุดในช่วงต้นเดือน กุมภาพันธ์นี้ คงจะเป็นเทศกาลอื่นไปไม่ได้นอกจาก เทศกาล เต๊ดเหวียนดาน (Tet Nguyen Dan) ซึ่ง แปลว่า " เทศกาลแห่งรุ่นอรุณแรกของปี " ที่ชาวเวียดนาม นิยมเรียกกันว่า เทศกาลเเต๊ด (Tet) ซึ่งเริ่มต้นขึ้น ก่อน 1 สัปดาห์ก่อนที่จะถึงวันตามจันทรคติ คือ อยู่ระหว่างปลายเดือนมกราคมถึงต้นเดือนกุมภาพันธ์ ในวันขึ้น 15 ค่ำ ของวันที่ดวงอาทิตย์อยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรมากที่สุดในฤดูหนาว กับวันที่กลางวันยาวเท่ากับกลางคืนในฤดูใบไม้ผลิ เทศกาลนี้เป็นการเฉลิมฉลองในเรื่องของความเชื่อในเทพเจ้า ลัทธิเต๋า และขงจื้อ ศาสนาพุทธ รวมถึงการเคารพบรรพบุรุษ โดยรวมแล้วเทศกาลนี้ก็เหมือนกัน เทศกาลตรุษจีน ของคนไทยเชื้อชาติจีน โดย เทศกาลเเต๊ด (Tet) ถือเป็นช่วงเวลาสำคัญทั้งยังเป็นเทศกาลศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวเวียดนามได้แสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษและเทพเจ้าที่ตนเคารพนับถือ ด้วยเครื่องเซ่นไหว้และอาหารนานาชนิด ทั้งยังเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองและการพบปะสังสรรค์กันภายในครอบครัวตลอดจนบุคคลอันเป็นที่รักและเคารพนับถือ บรรยากาศของเทศกาลอบอวลไปด้วยความสนุกสนานรื่นเริงดังความเชื...

หมวกเวียดนาม(Nón Lá )

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ Vietnamese Fan จะพาเพื่อนๆ มารู้จัก กับวัฒนธรรมของชาวเวียดนาม ที่ไม่ใช่ภาษา เสื้อผ้า การแต่งกาย แต่นั่น คือ" หมวกหรืองอบทรงแหลมๆ" ที่เราเห็นชาวเวียดนามใส่กัน เวลาเราเดินทางไปท่องเที่ยว ตอนแรก เราก็แปลกใจนิดนึงเพราะมันเป็นหมวกที่คล้ายกับของคนจีน ใส่กันในสมัยก่อน น่าจะเป็นเพราะว่าได้รับประเทศเวียดนามได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีนเหมือนๆกัน หมวกนี้มีชื่อเป็นทางการในภาษาเวียดนาม ว่า " Nón Lá (หนอน ลา) " หมวกนี้เป็นที่นิยม โดยเฉพาะพ่อค้าและแม่ค้าที่ใช้เพื่อป้องกันแดดและฝน แต่เพื่อนสงสัยกันบ้างรึเปล่า ว่าหมวกนี้มีที่มาจากไหน ราคาเท่าไรและทำอย่างไร ไปติดตามกันได้เลยค่ะ โดยในประเทศเวียดนาม มีหมู่บ้านทำหมวกแบบดั้งเดิมที่ Dong Di (Phu Vang) Da Le (Huong Thuy) Truong Giang โดยเฉพาะ" หมู่บ้านหมวก Phu Cam"(อยู่เมืองเว้) ซึ่งเป็น หมู่บ้านหัตถกรรมที่สร้างผลิตภัณฑ์อย่างประณีตและยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญของท้องถิ่นอีกด้วย " หมวกเวียดนาม มีความแข็งแรง ผลิตจากใบลาน และยังมีหมู่บ้านอื่นๆที่เป็นแหล่งผลิตสำคัญ อีก เช่น ทางเวียดนามตอนเหนื...

Keyword

Food15
Home17
Language7
Place107

Report Abuse

Powered by Blogger

Theme images by A330Pilot